Охрана природы

Путь Мишеля. От буйволов до сообщества

Немецкий эколог Мишель Якоби приехал в Украину более десяти лет назад и поселился на Закарпатье, взяв на себя спасение популяции карпатского буйвола. Сегодня о Мишеле снимают полнометражный фильм, он стал героем многих телесюжетов, а больше трёх лет назад — одним...

Родной Крым

Родной украденный Крым

Оккупация Крымского полуострова не была внезапной. Россия давно готовилась — информационно и политически — и, воспользовавшись шансом в момент перевыборов власти в начале 2014 года, таки осмелилась оккупировать Крым. С тех пор когда-то перспективный туристический регион начал превращаться в полигон...

Национальные сообщества

Россияне Украины. Молокане. Кто они?

Староверы, старообрядцы, или раскольники, начали селиться на украинских землях ещё с началом реформы Российской православной церкви в XVII веке. Они иначе трактовали христианство и имели ряд течений, которые постепенно получили сотни тысяч последователей. В Украине самыми распространёнными сообществами староверов являются...

Собственное дело

Создать органическую ферму

В 2010 году экономист Валентин Обштыр оставил банковское дело и начал возрождать предприятие, на котором раньше работал его отец. Он выкупил имущество колхоза в селе Старый Порыцк на Волыни и стал преобразовывать его в современное фермерское хозяйство. Несмотря на трудности...

Собственное дело

Джерсеи и сыры

Виктория и Ярослав Кныши основали фермерскую сыроварню в селе Селысько на Галичине, где производят сливочное масло, йогурты и сыры из натурального коровьего, овечьего и козьего молока. Они приехали в село вслед за друзьями, открывшими в Селыське молочную ферму с коровами...

Фермерство

Делать тофу и фалафель

Львовянка Дария Яремчук и крымчанин Вадим Хребтов в 2014 году открыли во Львове первое вегетарианское кафе «Green». Недостаток качественных продуктов неживотного происхождения подтолкнул их к тому, чтобы основать собственное производство растительных пищевых продуктов «Зелёная Корова». Сейчас они — одни из...