Фермерство

Создать органическую ферму

В 2010 году экономист Валентин Обштыр оставил банковское дело и начал возрождать предприятие, на котором раньше работал его отец. Он выкупил имущество колхоза в селе Старый Порыцк на Волыни и стал преобразовывать его в современное фермерское хозяйство. Несмотря на трудности...

Джерсеи и сыры

Виктория и Ярослав Кныши основали фермерскую сыроварню в селе Селысько на Галичине, где производят сливочное масло, йогурты и сыры из натурального коровьего, овечьего и козьего молока. Они приехали в село вслед за друзьями, открывшими в Селыське молочную ферму с коровами...

Побороть эмиграцию из села

Ещё 10 лет назад из волынского села Хорохорин массово уезжали на заработки в Польшу. Однако после того, как один из заробитчан – Виталий Карповыч – привёз домой идею выращивать пекинскую капусту и клубнику дома, с заработков вернулись и все остальные....

Делать тофу и фалафель

Львовянка Дария Яремчук и крымчанин Вадим Хребтов в 2014 году открыли во Львове первое вегетарианское кафе «Green». Недостаток качественных продуктов неживотного происхождения подтолкнул их к тому, чтобы основать собственное производство растительных пищевых продуктов «Зелёная Корова». Сейчас они — одни из...

Сыры и розы

Супруги Игорь Рева и Соломия Братах оставили городскую жизнь во Львове, переехали в село и основали сыроварню. Они отреставрировали старое помещение австро-венгерской школы и оборудовали там пространство для своего «Гарбузового рая» (рус. – «Тыквенный рай»), где варят сыр и варенье...

топ история

Семейные соусы

Где в Украине рис?

Рисовые плантации сразу напоминают о Тайланде, Бали, Вьетнаме? Но рис выращивают и в Украине, ещё с начала ХХ века. Ранее более половины всего производства украинского риса находилось в Крыму, однако, после аннексии, эти поля уже не используются, оккупационная власть не...

Шершенцы: изменить сознание села

Подольское село Шершенцы расположено в долине речки Билоч, на границе с Молдовой. Прожив 35 лет в большом городе, Дмытро Скорык и его жена Надия переехали сюда из Одессы. За несколько лет они обустроили этноусадьбу, создали собственный бренд и наладили производство....

Великие Копани. Рынок и капуста

В селе Великие Копани, неподалеку от Херсона, расположен один из крупнейших оптовых овощных рынков «Нежданный». Здесь отоваривается множество торговых центров и дистрибьюторов аграрной продукции. Чуть ли не в каждом дворе в Великих Копанях выращивают овощи или фрукты на продажу. Местный...

Показать следующие записи

Следи за экспедицией