Вложить все в виноград

Люди
Таврия
26 ноября 2018 13:25
76

Виноград – это культура места. Считается, что в Таврии – лучшие виноградники Украины. Здесь много солнца и плодородные земли.

Фермер из городка Олешки Альберт Федотов выращивает виноград в теплицах, коллекционирует разные сорта и считает виноградарство своим жизненным призванием. Этим делом когда-то занимался его отец, к виноградарству, в итоге, пришёл и сам Альберт. Это дело он лелеет и пытается развивать. Это то, чем он живет.

Альберт

Виноградарством Альберт занимается уже почти 10 лет. Раньше он работал в сфере торговли, был коммерческим директором фирмы. Но даже в то время он собирал разные сорта винограда и выращивал для домашнего употребления. Сейчас полностью посвятил себя работе мечты.

Всегда хочется человеку быть свободным. Делать то, что нравится. Чтобы шел на работу, как на праздник.

Альберт вспоминает, что его отец выращивал до 70 сортов винограда. В советское время это считалось достаточно большой коллекцией.

Сейчас в коллекции Альберта более 100 сортов. Каждый год виноградарь добавляет десятки новых видов, которые не всегда помещаются в теплице. Поэтому мужчина прививает новые сорта на старые кусты. Альберт утверждает, что так можно вырастить более хороший виноград.

Больше всего у Альберта винограда сорта «Тройка Крайнова» с большими продолговатыми розовыми ягодами на гроздьях. Мужчина говорит, что в народе его ещё называют «Преображение», «Юбилей Новочеркасска» и «Виктор».

Из года в год появляется много новых сортов винограда, которые выращивают путем селекции. Виноградари и ученые создают улучшенные образцы растений, у которых и гроздья массивнее, и ягоды больше. Наука, которая изучает виноград называется ампелография.

Сам Альберт собственные сорта еще не выводил. Говорит, что и не планирует, потому что это совсем другая работа, которая ему не очень нравится.

В теплицах Альберта растет приблизительно 800 кустов винограда. Кроме этого, виноград растет и на приусадебном участке.

Обычно, в середине июля Альберт уже собирает первый урожай из теплиц. Тот виноград, который растет под открытым небом дозревает под конец июля или в начале августа.

Несмотря на то, что виноград растет в теплицах, он плодоносит раз в год. Только некоторые сорта дают плоды дважды в год. Виноградари называют такое явление «пасынковым урожаем». Альберт объясняет: на лозе вырастают маленькие дополнительные побеги, на которых тоже растут гроздья. Дозревают они позже на месяц-полтора, но, как утверждает виноградарь, «тянут энергию» из растения. Именно потому он обычно обламывает такие побеги, чтобы качество первого урожая было выше.

3

Побеги обламывают весной несколько раз. Прежде всего – те, которые растут снизу. Альберт рассказывает, что из одной почки вырастает два-три побега. Из них стоит оставить только один – самый сильный. На протяжении весны виноградарь решает, какие побеги остаются для подвязки. В такой способ «прореживают» кусты. Это – ответственное занятие, которое каждый хозяин предпочитает делать собственноручно.

— Некоторые кричат: «Что ты делаешь?! Это же урожай!» Урожая не будет, если будет много. Тогда оно будет все мелкое, небольшое. Я не могу дать своего «ребенка» в чужие руки, которые мне тут такое наломают. В том году у меня был небольшой урожай, поэтому я справлялся без чьей-либо помощи. Лишь бы было что собирать! Лишь бы было что собирать!

В этом деле виноградарю иногда помогает сын. Но у него тоже есть своя работа и учеба. Поэтому, он не всегда может помочь отцу.

Больше всего Альберт радуется, когда урожай уже созрел. Один молодой куст может дать от 10 до 50 кг винограда. Это зависит от условий, в которых растет кустарник. Чтобы получать прибыль от виноградарства, если нет большой территории, нужна теплица.

4

Теплица

В тепличных условиях виноградарь выращивает побеги почти 3 года. Этим Альберт решил заняться из-за экономической выгоды. Мол, так как виноград созревает быстрее, то и цена на такую продукцию будет выше. Кроме того, в помещении легче ухаживать за растениями.

— В теплицах ягода, гроздь – они идеальны. Ни дождь, ни ветер, ни птица, ни насекомое. И намного меньше болезней.

Но Альберт объясняет, что сегодня не обойтись без химикатов. Виноградарь пытается использовать биопрепараты, специальные бактерии и новые технологии, которые позволяют улучшить грунт на молекулярном уровне.

Альберт рассказывает, что когда-то хотел выращивать виноград на «открытом грунте». Но посчитал, что площадь небольшая. Именно поэтому он решил построить теплицу.

Есть такое мнение, что поставил теплицы и можно лечь на диван и ждать, пока появятся гроздья. Нет! Работы намного больше, потому что виноград просыпается намного раньше и он цепляет все приморозки.

6

Зимой разница температур снаружи и внутри незначительна – 1-2°C. Отапливать помещение в 4,5 м – дорого.

Чтобы зимой растения не замерзли, Альберт утепляет помещение специальной пленкой. Говорит, что таким методом можно поднять температуру где-то на два градуса.

Такими высокими теплицы строят для того, чтобы летом растения чувствовали себя комфортно. Благодаря высокому потолку, солнечные лучи не выпаливают верхние побеги, которые достигают 2,5 м в высоту. Дополнительный метраж оберегает растение от горячего воздуха.

Альберт объясняет, что каждый этап развития винограда требует специфических климатических условий. Чтобы контролировать показатели влажности и температуры воздуха в разное время года, виноградарь использует цифровой термометр.

Мужчина говорит, что виноградарство требует много внимания, сил и времени. Больше всего, утверждает виноградарь, не хватает времени.

— Когда ты работаешь над этим растением, то нельзя кричать, нельзя ругаться, нельзя что-то делать в спешке, нельзя что-то забыть. Потому что, вот в один день — приморозки. Ты проспал, не успел и все – года твоей работы нет. Поэтому нет мелочей, нет времени сказать: «Я завтра сделаю». Если надо сделать сегодня, надо делать сегодня!

Альберт объясняет: чтобы виноградарство начало приносить прибыль, нужно работать три-четыре года. Чтобы вложить деньги в любимое дело, виноградарь продал машину.

8

Семья Альберта поддерживает и помогает ему продвигаться в своем деле. Мужчина признается, что поддержка для него очень важна, ведь «это – главное».

Потенциально Альберт планирует расширить свой виноградник. Говорит, если выращиваешь растения в теплице – это сделать намного труднее. Ведь материал, из которого строят такие фруктовые оранжереи, нужен специфический. Кроме того, нужны средства на капельное орошение, химию, удобрения и т.д.

В этом году Альберт начинает работать в еще одной теплице. Уже успел посадить там несколько сортов винограда: «Памяти учителя», «Велиз» и другие.

9

Эта болезнь – виноград

Так как в теплице виноград созревает раньше, чем обычно, цена на него соответствующая. Альберт объясняет, что в таких условиях лучше всего – это опт. Ведь такую цену в розницу много местных не могут себе позволить.

Таврия – плодоносный край, поэтому налаживать рыночные отношения несложно. Альберт рассказывает, что есть несколько оптовых рынков, с которыми всегда можно сотрудничать.

Из Таврии виноград обычно везут в Киев, Днипро и другие большие города Украины. За границу Альберт свой виноград еще не продает. Говорит, для этого нужны большие объемы продукции. Мужчина рассматривает возможность сотрудничества с другими виноградарями. Мол, объединившись, легче налаживать сбыт продукции.

Альберт объясняет, что в советские времена был упадок виноградарства. Когда Михаил Горбачев ввел «сухой закон», виноградники начали вырубать. Отрасль еще больше пришла в упадок в 90-е и 2000-е. Мол, всем было не до винограда, изюма и вина. Сейчас, по словам Альберта, это дело потихоньку возрождается.

10

Альберт говорит, что сейчас в регионе много кто выращивает виноград. Профессионально этим занимаются единицы, но для домашнего использования — практически каждый. Если не во дворе дома, то на приусадебном участке на даче.

Мужчина признается, что когда только начинал выращивать виноград, даже не догадывался, как много людей занимается этим делом. Сейчас он пытается перенимать опыт у своих коллег.

— И каждый год что-то новое, что-то новое выплывает. То там не сделал – ага! Теперь буду знать, как делать. Ну хорошо, написал там: «Друзья, парни, коллеги, что делать?». Люди, виноградари, они искренние на помощь, искренние на информацию, на опыт. Так что помогаем друг другу.

Альберт рассказывает, что виноградари тесно общаются между собой. У человека есть друзья-коллеги не только в Украине, но и за рубежом. Альберт объясняет, что общаются и через социальные сети – поддерживают связь. Узнать о других несложно. Альберт смеется, что виноградарь «своего» сразу увидит еще издалека:

— Мы называем друг друга, и нас называют, виноградарей, больными людьми. Да, оно так и есть. Но эта болезнь – виноград. Если заболел, то все — все деньги на новые сорта. Если бы вы знали сколько стоят! Жена моя не знает! Все время, все силы.

Альберт рассказывает, что в свое время он перенимал опыт у Мыхайла Павливского – одного из первых виноградарей, который на Херсонщине начал первый выращивать виноград в теплицах. Сейчас у Мыхайла огромное хозяйство на берегу Каховского водохранилища, где он выращивает более 150 сортов винограда. Чтобы достичь такого уровня, Мыхайло много путешествовал и перенимал опыт других виноградарей.

Также Альберт выращивает саженцы дорогих сортов на продажу. Мол, лоза остается, а вот ненужные саженцы выбрасывать жаль. Правда, прибыль небольшая.

Кроме того, мужчина делает вино для домашнего употребления. Для этого у него отдельная коллекция винных сортов винограда, которые растут на небольшой плантации.

12

Виноградарство Альберт считает любимым делом. Это приносит ему удовольствие и доход. Мужчина рассказывает, что всю жизнь хотел выращивать виноград, ведь в Таврии для этого есть все условия.

— Потому что виноград – это культура места. На одном винограднике она может быть хорошей, а на втором винограднике может быть совсем другая. Поэтому каждый сорт, как бы его ни хвалили, надо посадить у себя и посмотреть что оно будет. Только так. Поэтому все, которые сорта хочет виноградарь, он должен через себя пропустить.

— Ну, потому что надо заниматься тем, чем занимается меньше людей. И я знаю такое высказывание, что надо заниматься тем, где трудно. И там можно не то что заработать. Еще раз говорю: «Я люблю виноград!».

Над материалом работалиАвтор:Яна КоныкАвтор:Богдан ЛогвыненкоРедактор:Евгения СапожниковаКоректор:Мария ПрохоренкоПродюссер:Ольга ШорФото:Алина КондратенкоОператор:Павло ПашкоОператор:Олександр СлободаМонтажер:Мария ТеребусРежиссёр:Мыкола НосокЗвукорежиссёр:Павло ПашкоРедактор:Карина ПилюгинаБильд-редактор:Олександр ХоменкоТранскрибатор:Полина БондарукПеревод:Ганна ОстроверхаРедактор перевода:Свитлана Борщ

26 ноября 2018 13:25