Фермерство

Путь Мишеля. От буйволов до сообщества

Немецкий эколог Мишель Якоби приехал в Украину более десяти лет назад и поселился на Закарпатье, взяв на себя спасение популяции карпатского буйвола. Сегодня о Мишеле снимают полнометражный фильм, он стал героем многих телесюжетов, а больше трёх лет назад — одним...

Создать органическую ферму

В 2010 году экономист Валентин Обштыр оставил банковское дело и начал возрождать предприятие, на котором раньше работал его отец. Он выкупил имущество колхоза в селе Старый Порыцк на Волыни и стал преобразовывать его в современное фермерское хозяйство. Несмотря на трудности...

Джерсеи и сыры

Виктория и Ярослав Кныши основали фермерскую сыроварню в селе Селысько на Галичине, где производят сливочное масло, йогурты и сыры из натурального коровьего, овечьего и козьего молока. Они приехали в село вслед за друзьями, открывшими в Селыське молочную ферму с коровами...

Побороть эмиграцию из села

Ещё 10 лет назад из волынского села Хорохорин массово уезжали на заработки в Польшу. Однако после того, как один из заробитчан – Виталий Карповыч – привёз домой идею выращивать пекинскую капусту и клубнику дома, с заработков вернулись и все остальные....

Делать тофу и фалафель

Львовянка Дария Яремчук и крымчанин Вадим Хребтов в 2014 году открыли во Львове первое вегетарианское кафе «Green». Недостаток качественных продуктов неживотного происхождения подтолкнул их к тому, чтобы основать собственное производство растительных пищевых продуктов «Зелёная Корова». Сейчас они — одни из...

Семейные соусы

Маргарита и Роман Мартыновы сумели превратить семейное хобби – изготовление домашних соусов для пельменей, борща – в успешный бизнес. Вместе со своими родителями пара наладила в Жёлтых Водах производство линейки ягодных, томатных и острых соусов, для которых они самостоятельно придумывают...

Где в Украине рис?

Рисовые плантации сразу напоминают о Тайланде, Бали, Вьетнаме? Но рис выращивают и в Украине, ещё с начала ХХ века. Ранее более половины всего производства украинского риса находилось в Крыму, однако, после аннексии, эти поля уже не используются, оккупационная власть не...

Шершенцы: изменить сознание села

Подольское село Шершенцы расположено в долине речки Билоч, на границе с Молдовой. Прожив 35 лет в большом городе, Дмытро Скорык и его жена Надия переехали сюда из Одессы. За несколько лет они обустроили этноусадьбу, создали собственный бренд и наладили производство....